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大部分的茶杯都是機器量產的
工業革命之後近兩百多年，「效率」變成了全球的主流價值觀。因為西方科技的發展以及歐美強勢文化的席捲，我們生活用品從上到下、從裡到外，通通都採用了不同於過去的一種全新衡量標準。
為了達到效率，勢必要有一定的標準固定化流程，而其中機器是最勝任這樣的標準化規則了！機器與人最不一樣的地方在於，它沒有自我意識並且不受環境干擾。拿掉了人為因素與大自然的影響變因，的確完成了「效率」的最終目標。
仔細想想，機器與人本質上完全的不同，他能夠幫助人們完成一些過去人力無法完成的目標，確實是人類有歷史以來最厲害的工具了！
可是您有沒有想過，我們是不是過度依賴機器了呢？
思考一下…
機器能夠生產 100 萬個絕對好用的螺絲釘，但是，量產一萬個茶杯能夠符合所有人的需求嗎？這樣的效率真的好嗎?！
我在手工作品迷人的原因中說到，我們每個人從小時候接觸的教育與生活習慣、到長大後的社會經驗累積、甚至與生俱來的個性特質，這些林林種種因素讓這個世界上的每一個人完完全全不一樣。即便是同卵雙胞胎，都不是完完全全的「複製」，那用機器完全量產出一模一樣的茶杯，又如何能真正適合每一個人？
除非，把人的五感，麻痺成不思考的機器了…
事實上
機器，只能夠量產出「給機器用的」好材料，只有人才能夠真正做出給人用的好物品！
為了效率讓我們達到了一致性，卻犧牲了自然美的差異性。商人為了銷售出機器生產出來大量的物品，潛移默化開始教育人們，他制定了許多標準，試圖把人變成與自然斷線的「機器」，以便於達到商業的目的。
以喝茶這件事來說，以下這些標準論點相信大多數的人都不陌生：
- 喝茶要用白瓷杯，以便觀看茶色
- 紅茶要用 85 度 C 的水去泡
- ＸＸ茶要用００杯子喝
類似以上的「正知正見」非常多，但您有沒有發現，這些規定都沒有把人的因素考慮進去。什麼叫做把人考慮進去呢？有一個日本戰國時期，關於豐臣秀吉與石田三成的故事，應該可以作為一個很好的例子：
三碗茶的故事
石田三成是日本歷史的名將，在還沒功成名就前在一間觀音寺生活。某一天，幕府將軍豐臣秀吉路過觀音寺，因口渴而到寺中求茶，剛好是石田負責接待。
石田非常熱情招呼，不疾不徐得前後倒了三碗茶：第一碗奉上的是「大碗」溫茶；第二碗奉上的是「中碗」稍微熱的茶；當豐臣秀吉需要第三碗時，成田則是奉上了一「小碗」熱茶。
將軍對三碗茶大、中、小的差別，疑惑不解，便問其涵意？
石田解釋道：「第一大碗溫茶是為解將軍口渴，茶溫適中，量要大；第二中碗熱茶是在喝了大碗茶後，因不渴了，略有品茗之興，溫度稍熱，量也減少些；第三碗純粹是品茗，因此只奉上小碗熱茶。」
石田奉上三碗熱茶的心思與體貼，讓豐臣秀吉深受感動，於是將其留在自己幕下，也造就了石田成為了一代名將的因緣。
從上面的小故事可以發現，同樣的時間地點，同樣的兩個人，一人奉茶、另外一人品茶，就使用了完全不一樣的茶杯與茶水溫度。若換作是機器人，他可能第一杯就讓豐臣秀吉燙到舌頭了！大概也會被這位未來的太閣砸成了廢鐵。近百年來，我們並沒有被教導如何去感受自己身體的感覺，甚至被引導到忽略自己的感覺！這樣，該如何去品味生活呢？
更別說還要為了喝茶，特地挑選有共鳴的杯子了。
延伸閱讀：如何在生活習慣中，增進你的生活品味？
挑選茶具、茶杯之前要知道的事
從茶道來看，過去也有關於「品茶」的論述，除了陸羽的茶經之外，有藝術皇帝美稱的宋徽宗，也親自編纂《大觀茶論》。
大觀茶論裡頭對於器物選擇也有一套特殊的觀點，但那是否又是某種「一言堂」呢？不管茶經也好，大觀茶論也罷，裡頭的論述都是這兩位藝術大師自己親身體驗的結果，這些著作都像是嚮導一般，教導著我們如何去觀察、感受和品味。
如果沒有嚮導，我們很難在開啟五感（眼、耳、鼻、舌、身）的探索之路上走得穩健、順暢，並且不小心就走到迷路了。這些大師們的經典論述，是為了協助我們能夠像他們一樣找到一個『適合自己』的獨特觀點，千萬不要把看到的這些觀點當成聖旨了。否則，一不小心就落入另外一個死胡同了。
關於喝茶這件事，這十幾二十年來隨著茶藝的推廣會發現，現在的人，已經從早期單純追求一斤多少錢的茶葉，到現在十分講究茶席的佈置，這對於美感教育來說真的是一個很大的進步。這也代表著大多數的人，漸漸進入了一種美感覺醒的狀態。
但是，為什麼茶藝的推廣似乎在這幾年呈現了一種停滯的狀況呢？因為刺激已過，或是因為社會總體經濟疲軟，造成藝文活動的緩和？
關於茶藝品味，可以分為三個層次來討論：現象層次、技術層次與底層規律層次，當明白了這三個層次，也就能明白藝術並不是感官刺激，也與經濟沒有絕對的關連性。
1. 現象層次
單純把參加茶會當作一種社交。有些人單純把這件事當成一種「注意力轉換」！好比歐式下午茶吃膩了，改參加中式茶會雅集，最重要的其實不在於參加什麼，而在於「社交休閒」往往一不小心，藝術就成了一種比較、嚐鮮，更甚至是賣弄。就好比作高空彈跳，我想很少有人會每個月都去跳一次吧？
所以，對於這樣喝茶的人來說，其實只是把茶杯當作一個裝茶的器物，基本上只要茶水不要燙到舌頭，喝了什麼、用了什麼杯子喝，喝完也就忘了。如果茶會沒有新花樣，這些人很快就玩膩了。
2. 技術討論層次
這一部分的人就比較不一樣了。喝茶已經不只是為了解渴，他會在意如何「泡好茶」，所以他們會去學習並且尋找資料充實技術方面的知識。
例如：器物方面，揀選茶具、煮水的鐵壺，甚至到水質，都會有一套非常嚴謹的標準。據說乾隆皇帝最喜歡喝的茶就是「三清茶」，這是乾隆皇帝自己發明的，以梅花、松實、佛手為原料，並且用融化的雪水來泡茶。我曾經在一位友人家裡也喝過三清茶，雖說沒有雪水泡製，但增加了明前的龍井，喝起來倒也是別有風味。但若茶藝品味過分著重於技術層次的話，久而久之，會很容易進入患得患失的死胡同當中。
俗話說「青菜蘿蔔，各有人愛」，有時候在追求外在技術的同時，可得小心，自己是否因為追求技術而僵化了卻不自知，不小心就成為器物的僕人。明白器物的優劣是非常好的，但是，如何悠遊在器物當中，可信手捻來，可更客觀理解青菜蘿蔔皆有其特點，也許是我們更該思考的問題之一。
3. 底層規律層次
因個人的需求本質而探索茶藝，並且打從心裡去感受喝每一杯茶時那當下的感覺。當能夠很真實的感受到自己身體的感覺之後，很自然的，身體會陪著鵀尋找合適的器物與方法，才不會人云亦云而無所適從。
紅樓夢 41 回裡面有一段，妙玉在櫳翠庵裡，用五年前梅花上採集來的雪水泡茶。從選擇水的挑惕小細節當中，可以看見妙玉是如此鮮明的潔癖個性 。
那妙玉便把寶釵、黛玉的衣襟一拉，二人隨他出去。寶玉悄悄的隨後跟了來。只見妙玉讓他二人在耳房内，寶釵便坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲團上。妙玉自向風鑪上煽滾了水，另泡了一壺茶。寶玉便輕輕走進來，笑道：「你們吃體己茶呢！」……
寶玉細細吃了，果覺輕淳無比，賞讚不絕。……黛玉因問：「這也是舊年的雨水？」妙玉冷笑道：「你這麼個人，竟是大俗人，連水也嚐不出來！這是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，統共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎麼嚐不出來？隔年蠲的雨水，那有這樣清淳？如何吃得！」
連水都可以這麼挑惕了，更何況是茶具呢！妙玉是打從骨子裡的真挑惕。而您，打從骨子裡的堅持是什麼呢？一直以來，我不斷強調「從感受開始」，賽門．西奈克（Simon Sinek），在他的「Start with Why」中也提到 ：
「真正堅持底層標的困難不是找到如何開始，而是有紀律地遵循自己的價值觀和原則。」
喝茶的時候，為什麼茶杯如此重要？
簡單的器物，能充分營造出自在的質感氛圍
現在，您已經知道了在茶道裡，茶杯不單純只是一個容器，茶杯是個人特質的表現媒介，這是非常主觀的。
延伸閱讀：如何欣賞汝窯茶具、青瓷茶具？
再來，我們可以開始談談客觀的條件。
因為要品茶，就絕對不是俗稱的：喉嚨借過式的牛飲。現代人大多知道好茶需要搭配好茶器、也要有好水來相佐，於杯子而言，他絕對不只是裝茶這麼簡單。因為杯子是茶湯入喉的最後一個媒介，所以一個杯子的造型以及胎釉，對於茶湯的影響是最直接並且毫無修飾的！有時候一泡茶，茶葉、水跟壺都對了，最後入口的茶湯卻難喝的讓您百思不得其解，往往是因為茶杯選錯了！
中國的科學是全觀性的（比如中醫），我們知道很多事物並不能單純的切割片面來討論，五行相生相剋、互為君臣佐使。反映在陶瓷藝術上面，以一個茶杯來說，從胎土與其上的釉料，到釉料與燒窯的控制，都是環環相扣非常重要的。我並不會用西方醫學般，頭痛醫頭、腳痛醫腳的方式來解決陶瓷上的問題。但是若用工業化的思維來看，為了提高效率，會利用以下三個方式來提高成功率：
- 使用純度極高的高嶺土，避免土中的雜質或斑點影響顏色
- 利用定量分析、化學色劑調色（藍色是鈷、綠色就用鉻，白色是鋯），相對穩定
- 程式氧化控溫，精準控制時間與燃料成本
這些由德國化學家發明的解決問題方式，難道就能夠取代兩千年來中華陶瓷一哥的地位嗎？我在土的文章提到，純化的瓷土因為失去了土中大量的鐵錳礦元素，少了還原亞鐵的磁場，讓茶湯入喉的時候茶香與茶水是分開的，讓茶喝起來水水的，少了綿密的細緻口感。
充滿礦物質的台灣陶土
傳統的長石礦物釉料，釉層充滿細緻氣泡，利用過渡金屬的帶電性不同而產生不同的調性顏色，所以整體顏色相對充滿了層次與質感。相對來說，單一化的色料釉：成色均勻、豔麗且五花八門，成品猶如上一層亮光漆，亮一點的就像烤漆，有的甚至顏色跟塑膠幾乎一樣。
在這邊舉了這些不一樣的例子，重點並不是在於比較何種方式才是對的！而是杯子的選擇性很多，您可以選擇量產鮮豔的，也可以選擇手工質感的，對於泡茶茶具推薦，不管選擇哪一種，都要選擇一個『自己喜歡，並且會持續使用的』對您而言才是最真實的。
如果您跟我一樣愛喝茶，您得馬上替自己挑選一個專屬的茶杯，每天使用他，惦惦他在您掌心的重量，感受他與您的嘴唇接觸時帶給您的觸感。
在品茶的過程中，不管是一飲而盡抑或小口啜飲，千萬不要忘了多一點心思把玩一下手上的這個茶杯。我想，有時候我們對於一個茶杯的情感，甚至是超過了一整組的茶道具。每個人至少都需要一個可以單純陪著自己一輩子的杯子。
因為，藝術家手工傳遞的情感溫度，在手捧著茶杯、就口飲茶這個過程中，我們會最真實的感受到。
現在開始，立刻尋找自己的茶杯！
看完這篇文章，是否對於茶道具中的茶杯有了不一樣的洞見？
挑選一個自己獨有的杯子
先開始仔細的感受手上正在使用的茶杯，身體會自動記憶下所有的感覺，日積月累、全部的感官逐漸開啟，下次尋找茶具的時候，可以聆聽來自身體的真實回饋，相信將會有不同的感受！因為，每個茶杯不同的造型個性，會真實反映在身體的感覺，好作品會在靜下來的時候，讓我們用身體發現它的價值。
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