挑選茶具

【茶具推薦】如何挑選好的泡茶茶具?從認識茶杯開始!

茶杯,是茶席當中最忙碌也是最容易被遺忘的角色,仔細想想,他是所有茶具當中被人們觸碰次數最多的道具。所以要開始懂喝茶與茶具,我推薦先從認識茶杯開始!

茶具中的茶杯,是茶席當中最忙碌也是最容易被遺忘的角色,仔細想想,他是所有茶具當中被人們觸碰次數最多的道具。由於他是茶湯入喉的最後一道關卡,所以在品茶的過程當中,茶杯的好壞有時決定了茶湯入喉最終的品質。

所以要開始懂喝茶與茶具,我建議先從認識茶杯開始!

【茶杯】的歷史

先簡單談談「茶杯」的發展過程,飲茶風氣深入民間流行始於唐宋時期,作為日常生活的必需品「柴米油鹽醬醋茶」這句宋諺,可見茶在中國人心目當中的地位,從另外一個角度來觀察,不難發現到唐宋時期,一般市井小民已經懂得「生活品味」這種享受。

過去魏晉南北朝士大夫的藝文活動,已經成為一種常民文化了。

劉禹錫 (唐)

舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家

如果您常到故宮,不知是否有發現唐宋時期幾乎沒有叫「茶杯」的器物,也沒有我們現代喝茶造型的小杯子。其實不是古代人不用茶杯,而是過去的茶杯造型與現代不同,名稱也不一樣,當時的喝茶用的器具叫做「盞」或「碗」。

假若我們從盞或碗的造型來看的話,唐宋時期保存下來的瓷器,這一類的數量是佔大宗,甚至超過一半以上 。

南宋葵花式碗

葵花式碗(南宋造型) / 寬 12cm 高 5cm

唐代由陸羽帶動喝茶風氣,中唐之後喝茶已經不只是為了解渴,而是作為一種心靈的洗滌與精神上的放鬆。

也因為如此,飲茶用的茶盞、茶碗也不單純只是作為一個容器的功用,其造型與釉色都充滿了文人意境的藝術氣息,讓品茶的過程多了一種是視覺與觸覺的享受。更有趣的是,到了宋朝盛行「鬥茶」活動,鬥茶,除了鬥茶質、煮茶技術,更重要的是「鬥茶具」。這樣的審美概念濫觴於陸羽的茶經,陸羽認為:茶色必須搭配器物的釉色,喝茶的時候茶湯反映出來的視覺感受,是包含茶湯本身的顏色混合了器物的釉色。

所以依照不同的客觀條件,選擇合適的茶具就能夠營造出一種獨特的喝茶氣氛。

現代有些人主張 喝茶 必須使用純白的茶杯,甚至使用透明玻璃質的勻杯,只是單純為了看「茶湯」本來的顏色。這樣的審美高度,與唐宋兩代的茶人,其藝術的涵養的審美情趣,高下立判 。

青瓷釉色為底,配上丹色紅茶,反射出琥珀色的茶湯

茶具的演變:小茶杯登場

直到明代,平民出生的臭頭皇帝朱元璋反對過去繁瑣且勞民傷財的「團茶」製作方式,改用散茶直接壺泡,也就是我們現在用茶壺的泡茶方式。也因此,開始有了「小杯」的這種形式出現。

雖是如此,喝茶的人還是一樣,注重杯子在手上的感覺,在造型上除了好就口之外,線條的沈穩、俐落,其精準用心程度甚至超過一把茶壺的要求,馬虎不得。由於造型變小了,更適合品茶之後在手中賞玩。甚至還有人說,永樂時期最漂亮的青花在杯子上一覽無遺。

由唐宋到清末流傳下來的器物,我們會發現中國人對於品茶時,最後要接觸到嘴唇的這個器物:茶杯。而且一直以來都非常的講究!

茶杯選擇上該注意的部分

現在,您已經知道杯子不只單純只是一個容器,因為泡茶的方式不同,有大開口的倒斗笠型,也有也有小巧的圓杯型。從視覺外形看,大概可以注意以下幾點。分別為:觸感、美感與口感。

  • 好就口,注重嘴唇的觸感
  • 釉色與茶湯混合後的視覺美感
  • 選擇好的胎土,提升茶湯的口感

茶杯推薦?從拿起你正在用的茶杯開始

您是如何看待平常正在使用的茶杯呢?您相信自己「天生」就懂的如何欣賞茶杯的美嗎?
下次,不管在家裡喝茶,或是在辦公室喝水,多一點點心思放在感受容器上,您可以用雙手捧著漂亮的茶杯,然後,用嘴唇感覺碰觸杯口的感覺。

歡迎與我們分享,您發現了什麼?

延伸閱讀:如何讓你的茶杯,恢復你的五感敏銳度!

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3 Comments
  • 黃毅辛
    Posted at 18:49h, 13 3 月 回覆

    從小就常跟爸爸一起喝茶,我們都沒注意杯子這件事!
    這一篇文章對我受益良多。 今天晚上喝茶的時候,我要來好好看一下我用的茶杯。

    • 㚕磬
      Posted at 18:12h, 14 3 月 回覆

      其實很多人跟您一樣,很少注意到茶杯!
      一個好的茶杯,除了美觀之外,還可以提升茶湯的口感,千萬不要忽略了唷!

  • lahore escort service
    Posted at 06:45h, 01 12 月 回覆

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