茶具中的茶杯，是茶席當中最忙碌也是最容易被遺忘的角色，仔細想想，他是所有茶具當中被人們觸碰次數最多的道具。由於他是茶湯入喉的最後一道關卡，所以在品茶的過程當中，茶杯的好壞有時決定了茶湯入喉最終的品質。
所以要開始懂喝茶與茶具，我建議先從認識茶杯開始！
【茶杯】的歷史
先簡單談談「茶杯」的發展過程，飲茶風氣深入民間流行始於唐宋時期，作為日常生活的必需品「柴米油鹽醬醋茶」這句宋諺，可見茶在中國人心目當中的地位，從另外一個角度來觀察，不難發現到唐宋時期，一般市井小民已經懂得「生活品味」這種享受。
過去魏晉南北朝士大夫的藝文活動，已經成為一種常民文化了。
劉禹錫 （唐）
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家
如果您常到故宮，不知是否有發現唐宋時期幾乎沒有叫「茶杯」的器物，也沒有我們現代喝茶造型的小杯子。其實不是古代人不用茶杯，而是過去的茶杯造型與現代不同，名稱也不一樣，當時的喝茶用的器具叫做「盞」或「碗」。
假若我們從盞或碗的造型來看的話，唐宋時期保存下來的瓷器，這一類的數量是佔大宗，甚至超過一半以上 。
葵花式碗（南宋造型） / 寬 12cm 高 5cm
唐代由陸羽帶動喝茶風氣，中唐之後喝茶已經不只是為了解渴，而是作為一種心靈的洗滌與精神上的放鬆。
也因為如此，飲茶用的茶盞、茶碗也不單純只是作為一個容器的功用，其造型與釉色都充滿了文人意境的藝術氣息，讓品茶的過程多了一種是視覺與觸覺的享受。更有趣的是，到了宋朝盛行「鬥茶」活動，鬥茶，除了鬥茶質、煮茶技術，更重要的是「鬥茶具」。這樣的審美概念濫觴於陸羽的茶經，陸羽認為：茶色必須搭配器物的釉色，喝茶的時候茶湯反映出來的視覺感受，是包含茶湯本身的顏色混合了器物的釉色。
所以依照不同的客觀條件，選擇合適的茶具就能夠營造出一種獨特的喝茶氣氛。
現代有些人主張 喝茶 必須使用純白的茶杯，甚至使用透明玻璃質的勻杯，只是單純為了看「茶湯」本來的顏色。這樣的審美高度，與唐宋兩代的茶人，其藝術的涵養的審美情趣，高下立判 。
青瓷釉色為底，配上丹色紅茶，反射出琥珀色的茶湯
茶具的演變：小茶杯登場
直到明代，平民出生的臭頭皇帝朱元璋反對過去繁瑣且勞民傷財的「團茶」製作方式，改用散茶直接壺泡，也就是我們現在用茶壺的泡茶方式。也因此，開始有了「小杯」的這種形式出現。
雖是如此，喝茶的人還是一樣，注重杯子在手上的感覺，在造型上除了好就口之外，線條的沈穩、俐落，其精準用心程度甚至超過一把茶壺的要求，馬虎不得。由於造型變小了，更適合品茶之後在手中賞玩。甚至還有人說，永樂時期最漂亮的青花在杯子上一覽無遺。
由唐宋到清末流傳下來的器物，我們會發現中國人對於品茶時，最後要接觸到嘴唇的這個器物：茶杯。而且一直以來都非常的講究！
茶杯選擇上該注意的部分
現在，您已經知道杯子不只單純只是一個容器，因為泡茶的方式不同，有大開口的倒斗笠型，也有也有小巧的圓杯型。從視覺外形看，大概可以注意以下幾點。分別為：觸感、美感與口感。
茶杯推薦？從拿起你正在用的茶杯開始
您是如何看待平常正在使用的茶杯呢？您相信自己「天生」就懂的如何欣賞茶杯的美嗎？
下次，不管在家裡喝茶，或是在辦公室喝水，多一點點心思放在感受容器上，您可以用雙手捧著漂亮的茶杯，然後，用嘴唇感覺碰觸杯口的感覺。
歡迎與我們分享，您發現了什麼？
延伸閱讀：如何讓你的茶杯，恢復你的五感敏銳度！
